。蔬菜大骨湯。－蔡小旺&葉小芊的小窩窩

Mar 24 Sat 2007 20:43
。蔬菜大骨湯。

蔬菜大骨湯

材料：
黃豆芽100克，紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、牛蒡、牛番茄半個，豬大骨1支。

調味料：
鹽1/2茶匙、水2000c.c.。

作法：
1.大骨汆燙去血水備用。紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛蒡去皮和牛番茄切塊備用。
2.取一鍋，入大骨及水熬約1小時後，入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛蒡、牛番茄、黃豆芽(水加到淹過材料)續煮30分鐘。
3.食用前再以鹽調味即可盛裝。