。豬肉味噌湯。－蔡小旺&葉小芊的小窩窩

Mar 25 Sun 2007 20:31
。豬肉味噌湯。

豬肉味噌湯　製作時間1５分鐘
材料：
牛蒡1根、白蘿蔔1條、胡蘿蔔1條、甘口味噌180克、信州味噌70克、梅花肉片150克、蔥花少許、水2700c.c.、味醂、香菇精1/4匙、油少許。

1加肉片
牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨去皮後切滾刀塊，放入深鍋中加水煮至熟透。另起一鍋以少量油將梅花肉炒至7、8分熟之後，加入深鍋同煮。
2調味噌
將2種味噌以少許步驟1的湯汁調開後，加入步驟2的鍋中，續以味醂、香菇精調味，盛盤後灑上蔥花即可。