蔡小旺&葉小芊的小窩窩

: : : : 食材 : : : : :

蘆筍 1把

百合 1粒
枸杞 2錢
蔥 1條
薑 3~4片


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: : : 調味料 : : : : :

油 1大匙
鹽 適量
雞粉 1/2小匙
香油 適量
胡椒粉 適量
水 1~2湯匙


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: : 作法 : : : : :

1 枸杞用2大匙熱水泡約十分鐘；薑切絲蘆筍、蔥切段(約3公分)備用。
2 熱油鍋，爆香蔥及薑後加入蘆筍及1~2湯匙的水炒到蘆筍煮熟。(約1分半鐘)
3 加入鹽、胡椒粉、雞粉拌勻後加入百合炒5秒，起鍋前倒入泡水枸杞(連汁一起倒)及香油後即可盛盤。(約1分鐘)


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貼心小撇步：

• 枸杞太早下鍋炒會爆開，所以起鍋前再加入即可。

• 百合炒太久會變軟，所以倒入鍋中後只要快速拌炒5秒鐘即可。