蔡小旺&葉小芊的小窩窩

韓國年糕湯
【材　料】
年糕 100公克
泡菜 50公克
蔥 1/2根
火鍋料 適量
高湯 1500c.c
香菜 少許
【調味料】
鹽 1/2小匙
醬油 1大匙
韓國辣椒粉 1大匙半
白胡椒粉 少許
米酒 1大匙
【做　法】
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。
蝦仁茶碗蒸
【材　料】
蝦仁 2尾
鮮香菇 1朵
雞蛋 2顆
【調味料】
鹽 1/4茶匙
細糖 1/4茶匙
米酒 1/2茶匙
水 3大匙
【做　法】
1.雞蛋打散後，加入所有調味料打勻後，用篩網過濾。

2.將作法1的蛋液，倒入深盤中，並蓋上保鮮膜。

3.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後，將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙片，留一條縫使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟。

4.按下開關蒸約8分鐘至表面凝固，再將蝦仁及鮮香菇放入，蓋上鍋蓋再蒸約10分鐘後，開蓋輕敲鍋子，看蛋液是否已完全凝固不會晃動，如會搖動蓋上蓋子再蒸，蒸至蛋液已完全凝固，不會晃動即可。
【備　註】
外鍋水量：1杯水

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。