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雞肉燉飯
材料：
雞腿1支約300克 白米100克 紅蘿蔔50克 香菇20克
調味料：
蔥1支。
A酒1大匙、醬油1/2大匙。
B高湯(或水)2.5杯、味醂2大匙、糖1大匙、酒2大匙、醬油1.2大匙。
作法：
１．白米煮熟備用。
２．雞腿去骨去皮、剁成2公分塊狀，以A料醃約30分鐘，過油備用。
３．鍋入高湯加B料燒開後，放入雞肉塊、紅蘿蔔塊、香菇、蔥段燉20~25分鐘至雞肉熟。
４．加入白飯略煮一會即可。
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