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菜名： 日式高湯 Japanese Brooth
分類： 家常料理／日式料理
難度： 未知
材料：
雞湯塊1塊、洋蔥半個、大紅番茄 1個、乾蝦米適量、醬油適量、鹽適量、糖適量
做法：
用溫水泡乾蝦米,約五分鐘( 讓蝦米變軟)
等水開了之後,放入雞湯塊,和泡軟的蝦米(最好把泡蝦米的水也放進去,因為有蝦米的特殊香氣,但要小心,別把裡面的沙子也放進去)
等蝦米的等氣出來之後,放入洋蔥和番茄
依個人口味加入,醬油,鹽,糖,來調味,千萬不要讓調味料的味道,蓋住了湯的原味
當洋蔥煮到半透明時,湯也就好了
湯煮好後,可加入一些麻油來提味
補充：
這是我自己最常用的日式湯底，不需要太好的材料，也不需要太麻煩的材料就可以弄出不錯的湯底
出處（或提供者）《提供日期》：
angelin 《1998/1/23》
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