蔡小旺&葉小芊的小窩窩

菜名： 巧克力雪球
分類： 西式點心／餅乾／其他餅乾

材料：
　 份量：65個
A.苦甜巧克力300G、奶油135G、細砂糖170G
B.蛋5個
C.中筋麵粉350G、可可粉40G、泡打粉7.5G（全過篩）
做法：

　 （A）打發成絨毛狀

加入（B）再打發

加入（C）拌勻成麵團

保鮮膜包好，冰30分鐘，取出

搓成一個個像乒乓球大小的小圓球，沾上糖粉

180C/20分鐘

補充：

　【羅綺雲老師】：這個食譜我做過, 真的很好吃喔, 奶油我是隔水加熱溶化------放冷加在奶油裡一起打. 我做的時候是冬天, 有點手忙腳亂的, 因為冷了巧克力就變硬, 熱的加入奶油中, 奶油又會融化, 不過最後發現, 怎麼做都沒關係, 只要全部的材料加在一起就可以了. 大力推薦這個食譜.

【sappho】：隔天我將剩下巧克力雪球生料捏成一球一球~ 直接放在鬆餅機上烤效果實在是太棒了~外酥內軟~也不容易考焦~而且很快就烤好了~更節省時間~~大家都說更好吃

出處（或提供者）《提供日期》：
手製小餅乾《PIKI 《2001/6/23 上午 03:06:02》