這道菜是我剛才在網站上看到。感覺好像除夕夜在姥姥家吃的酸菜白肉鍋。
自從姥姥走後。雖然舅媽還是會醃酸菜。但從前大家一起圍爐的那份溫馨卻已不復在。
北方大鍋菜
材料：
紅燒蹄膀肉半個 紅燒肉1塊 大白菜500克 寬粉條2把 凍豆腐1塊 木耳適量 金針適量
調味料：鹽適量
做法：
1. 寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用
2. 鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、滷汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鐘左右即可完成
自從姥姥走後。雖然舅媽還是會醃酸菜。但從前大家一起圍爐的那份溫馨卻已不復在。
北方大鍋菜
材料：
紅燒蹄膀肉半個 紅燒肉1塊 大白菜500克 寬粉條2把 凍豆腐1塊 木耳適量 金針適量
調味料：鹽適量
做法：
1. 寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用
2. 鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、滷汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鐘左右即可完成
全站熱搜
留言列表
