橙柚沙拉
材料： （4人份）
葡萄柚 2個，柳橙 4個，檸檬 / lime 1個，蜂蜜 4大匙，溫水 2大匙，薄荷葉切小碎片 適量，核桃仁切小塊 半杯。
做法：
1. 取葡萄柚與柳橙果肉。方法：先切除頭尾的果皮使露出放射狀果肉紋路，左手壓住葡萄柚頂端，右手以水果刀由上至下削去果皮，使整個葡萄柚只剩果肉及間隔的白色薄膜，此時以水果刀沿白色薄膜左右下刀、將果肉一一取出，放置沙拉盆中。這樣取果肉可保持果肉完整，做出來比較好看、取食時也方便。柳橙果肉也照同法取出。
2. 將檸檬皮削成細條狀（不要削到白色果皮，只要綠色部分。如無合適削刀，可以削下片狀後再切成條狀）。檸檬榨汁備用。
3. 混合檸檬皮、2大匙檸檬汁、蜂蜜、溫水，做成沙拉dressing。
4. 澆淋dressing在做法1. 的果肉上﹔加入切小片的薄荷葉，拌勻。放入冰箱冷藏室冰2小時使入味。
5. 將切小塊的核桃仁舖放在烤盤上，放進預熱至180 C / 350 F的烤箱，烤至表面呈褐黃色且透出香味（注意莫烤焦喔！），將核桃撒在沙拉上即可食用。
愛廚注：
1. 這是道清爽的沙拉，像吃水果一樣，很開胃爽口喔!!
2. 最好選擇不帶苦味或酸澀的葡萄柚與柳橙，否則如果太酸反而不易入口。
3. 如果沒有新鮮薄荷葉也可以省略。
4. 核桃丁要現烤的才好吃，所以在食用前灑上核桃丁即可。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
材料： （4人份）
葡萄柚 2個，柳橙 4個，檸檬 / lime 1個，蜂蜜 4大匙，溫水 2大匙，薄荷葉切小碎片 適量，核桃仁切小塊 半杯。
做法：
1. 取葡萄柚與柳橙果肉。方法：先切除頭尾的果皮使露出放射狀果肉紋路，左手壓住葡萄柚頂端，右手以水果刀由上至下削去果皮，使整個葡萄柚只剩果肉及間隔的白色薄膜，此時以水果刀沿白色薄膜左右下刀、將果肉一一取出，放置沙拉盆中。這樣取果肉可保持果肉完整，做出來比較好看、取食時也方便。柳橙果肉也照同法取出。
2. 將檸檬皮削成細條狀（不要削到白色果皮，只要綠色部分。如無合適削刀，可以削下片狀後再切成條狀）。檸檬榨汁備用。
3. 混合檸檬皮、2大匙檸檬汁、蜂蜜、溫水，做成沙拉dressing。
4. 澆淋dressing在做法1. 的果肉上﹔加入切小片的薄荷葉，拌勻。放入冰箱冷藏室冰2小時使入味。
5. 將切小塊的核桃仁舖放在烤盤上，放進預熱至180 C / 350 F的烤箱，烤至表面呈褐黃色且透出香味（注意莫烤焦喔！），將核桃撒在沙拉上即可食用。
愛廚注：
1. 這是道清爽的沙拉，像吃水果一樣，很開胃爽口喔!!
2. 最好選擇不帶苦味或酸澀的葡萄柚與柳橙，否則如果太酸反而不易入口。
3. 如果沒有新鮮薄荷葉也可以省略。
4. 核桃丁要現烤的才好吃，所以在食用前灑上核桃丁即可。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
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