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Cranberry Sauce 蔓越莓醬汁
材料： （約16人份）
新鮮蔓越莓 12 oz.，柳橙汁半杯，水半杯，糖1杯，柳橙1顆，柳橙皮切碎（1顆份量）。
做法：
1. 蔓越莓洗淨除去枝梗、瀝乾水份。柳橙去皮（削下表皮，不要白色的部分﹔切碎留用。）、去籽，切成丁塊。
2. 將蔓越莓、柳橙丁塊、柳橙皮碎屑與柳橙汁、水放入鍋中加熱，煮至蔓越莓一個個迸裂，然後加入糖續煮至成濃稠狀且蔓越莓熟爛即可熄火，蓋上鍋蓋靜置燜至變涼便可取出蘸食火雞肉。
愛廚注：
如果柳橙比較酸，或是不喜歡酸味，可以把半杯柳橙汁也換成水。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
材料： （約16人份）
新鮮蔓越莓 12 oz.，柳橙汁半杯，水半杯，糖1杯，柳橙1顆，柳橙皮切碎（1顆份量）。
做法：
1. 蔓越莓洗淨除去枝梗、瀝乾水份。柳橙去皮（削下表皮，不要白色的部分﹔切碎留用。）、去籽，切成丁塊。
2. 將蔓越莓、柳橙丁塊、柳橙皮碎屑與柳橙汁、水放入鍋中加熱，煮至蔓越莓一個個迸裂，然後加入糖續煮至成濃稠狀且蔓越莓熟爛即可熄火，蓋上鍋蓋靜置燜至變涼便可取出蘸食火雞肉。
愛廚注：
如果柳橙比較酸，或是不喜歡酸味，可以把半杯柳橙汁也換成水。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
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